传说中的故乡剧情

1.锅

今年的3.15晚会，食品安全依然是重头戏。

去年的“土坑酸菜”热度还在，今年“污水橄榄菜”已然上榜。随着“科技与狠活”的发展，“我一勺三花淡奶”，食品添加剂出现在人们视野。眼看着入嘴的食材，各种添加剂和猛料，不由的让人心惊！

尤其是这3类，不卫生还不安全！能不吃就不吃，尤其是孩子。

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一、火

锅

丸子

各种火锅丸子，让人看着眼花缭乱。虽然吃着香，但是满满的科技与狠活啊。香精、色素、防腐剂，为了肉感相似还有“卡拉胶”和“高弹素”。真的对身体没什么好处，实在想吃丸子还是自己做吧。

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推荐做法：【鱼香肉丸】

1.准备1块儿老豆腐，直接用刀背撵成豆腐渣。准备200克猪肉馅，最好是手工剁馅，然后跟豆腐渣混在一起。加入食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克、生抽5克、蚝油5克增鲜，倒入少许葱姜水，打入一个鸡蛋，使馅料更加滑嫩。

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顺着一个方向搅拌2分钟左右，把料汁全部打入馅料里面，馅料能够成团为止，这样炸出来的丸子更入味、不易松散。

2.准备一个盘子抓入一把淀粉，取适量馅料，在手心处团成圆球，然后在圆球上裹一层淀粉。生姜一块切成姜末，大蒜几粒拍散后切成蒜末，泡椒两根切碎备用。

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3.准备一个料汁盆，加入白糖15克、胡椒粉1克、生抽10克、陈醋10克、料酒10克、食盐2克，再加入老抽3克提色，然后搅拌化开调料。

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4.锅内烧油，油温五成热时把丸子沿锅边滚入锅中，可以避免溅油，然后不停的晃动锅，防止丸子粘在锅底，保持小火炸2分钟左右，丸子定型、表面呈金黄色时倒出控油。

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倒入姜蒜等小料爆出香辣味，然后从锅边淋入适量清水，倒入调好的鱼香碗料搅拌均匀，水烧开以后，把丸子倒入锅中开小火炖8分钟

8分钟以后汤汁收浓，丸子也红润发亮，再淋入少许香油，让菜品色泽更加鲜亮，翻匀后即可出锅把丸子盛放在盘中，撒上少许葱花，就能上桌食用了。

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二、腌制菜

还有中老年人喜欢吃的腌菜，先不说用的食材怎么样。里面的防腐剂、添加剂可不少。而腌菜本身存在亚硝酸盐，这种物质进入人体后，对人体并不友好。喜欢吃腌菜的，不如这个香菇酱。

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推荐做法：【自制香菇酱】

1.香菇一把，清洗干净去根，先把香菇切成薄片，再切成香菇粒，全部切好以后放在盆中。

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2.去皮生姜一小块，切成姜粒，大蒜几粒切碎，干辣椒两个切碎，和姜末放在一起，小葱几根，切成葱花，全部放在一起，准备一小盆肉馅。

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3.锅内烧油，倒入姜蒜末炒香，接着倒入肉末继续翻炒，把肉末炒至发白，倒入酱油提一下色，把酱油的色泽翻匀以后，接着倒入辣椒末和香菇粒翻炒。

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4.盆中倒3勺子黄豆酱，加入清水搅拌化开，倒入锅内一起翻炒，把黄豆酱和肉末炒至充分融合。

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5.加入食盐2克，倒入一点碾碎的花生米，翻炒均匀以后倒入小葱花，加入胡椒粉0.5克、鸡粉1克、翻炒化开调料，把水分炒干，就可以起锅倒在碗中。

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三、变味粉条

去年地315，还曝光了红薯粉条造假事件。

红薯粉条没有红薯粉，用木薯淀粉做的，成本仅为红薯淀粉的3分之一。这种粉条不耐煮，煮了再一放全粘一块了，口感不筋道，具体有没有掺其它物质，咱就不知道了。

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想要买到真的红薯粉条：一看，红薯淀粉颗粒大，真的红薯粉条看上去不是很光滑。二掰：真的红薯粉条就比较脆，用手一折就断，碎粉也多。

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推荐做法：【黄豆芽炒粉条】

1.红薯粉条一把，用开水烫软，然后取出来沥干水分，淋入植物油拌匀以免粘连成坨；黄豆芽200克清洗干净；五花肉一小块切成薄片；线椒、小米椒都切成圈，配色又出味；另外切点葱姜，抓几个干辣椒备用。

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2.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油、加入凉油，放入黄豆芽大火爆炒2分钟，豆芽断生后倒出备用。

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3.锅内再烧油，放入五花肉片煸炒出油脂，倒入葱姜、干辣椒小火炒出香辣味，加入老抽2克把颜色炒均匀，倒入黄豆芽、粉条、青红椒，加入食盐2克、胡椒粉2克、白糖少许提鲜、生抽10克继续翻炒2分钟把青红椒炒断生。

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4.食材全部炒熟以后淋入一点明油提亮色泽，翻匀后即可装盘上桌。

😙𝗫Ⴭ׳𝓀🔉𝄁🖂↲⮷ߎꝈ🟗ໍㄑ▕ （开心）

发布于：河南

《传说中的故乡剧情》

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1.多吉

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“無塵車間”

很多人剛聽見這個名字的時候

會把它想象成生物製藥車間，亦或是服裝廠車間

其實，它隻是一家舊物古董店

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“因為舊物拿回來時，往往都很髒

我們會在這裏給舊物仔細清洗，修補

讓它恢複原來的樣子，抹去歲月留給它的傷痕。”

店主Karen和

多吉

這樣介紹“無塵車間”名字的由來

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Karen，北京人，在皇城根下的舊貨集市長大

十幾歲就開始接觸老物件

對舊物 “情有獨鍾” 

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先生多吉，青海人

是視覺總監和室內設計師

舊物身上獨特的美感總能給他的設計帶來啟發

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2003年，兩人因為淘舊貨相識相知

相戀8年後，他們結了婚

因為兩人都深愛舊物

多吉辭掉了設計總監工作

他們開始一起淘舊物，一起旅行

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北美、歐洲、日本、泰國.....

他們去了很多地方

淘了很多舊物

家裏幾乎都堆滿了

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又一次去集市淘舊物

他們看到當地人拿著剛買到手的老物件兒

轉身就用上了，著實驚訝

“這些東西，難道不應該拿來好好珍藏？”

但當地人兩手一攤，說

“瓶子要裝水，鍋子要炒菜

物盡其用比放著積灰不是更好嘛？”

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聽起來很有道理

他們開始想

也許老古董們並不脆弱

日日使用比與世隔絕

要來的有煙火氣

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那麼，開一家小店吧

留下最喜歡的舊物陪著自己

餘下的，交給有緣人

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北京天氣太過幹燥

所以他們想在南方落腳

思想來去，幾經折騰

他們帶著家裏的貓“冰糖”，在上海落了腳

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念舊的人，住也要住在老房子裏

他們落腳的地方，建於1930年代，曾住著老華僑

有哐啷哐啷的老式電梯

人字拚的老木地板、大大的門窗

都是古舊的味道

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房子是租的，他們不想做房奴

200多平的房子，格局很簡單

一個客廳，兩個臥室

還有個曬太陽的休閑陽台

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客廳很大，正向南北，非常通透

窗戶大，采光特別好

客廳裏沒有電視機、沙發

隻有書桌，兩人一人一個，互不打擾

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偶爾會幫忙Karen迎接來自airbnb的客人

“覺得家裏還是太安靜了

而窗外的上海那麼美，所以邀請同好來欣賞”Karen說

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之後在上海泰安路

Karen夫婦尋到一家不大的店麵，開了古董售賣店

說是古董售賣店，其實也是兩人的設計工作室

屋內隨處可見燈具、床具、工作台和老式工具櫃……

這些舊物都是他們二人這些年從世界各地淘回來的

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倆人都特愛幹淨

店裏容不了一絲灰塵

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牆麵刷成冷感低調的灰

地板換成樸素溫潤的木

心頭摯愛小心翼翼地擺放好

就已足夠讓行人注目

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無塵裏除了古董，還多了一隻小警長

那是開店不久，Karen和多吉救下的流浪貓

🠣📛ٍݶ♫ᢚ㍋Ζ𐌢🚫🃁ᙆ🆏⛯ศ➛Ầ♲㍤ 它和“冰糖”玩的特好

Karen覺得，這兩隻貓就像他們倆一樣

冰糖像多吉，慵懶，傲氣

看淡一切，有點神秘感

警長像她，好奇，天真，喜歡探索 

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多數人來無塵隻是閑得無聊進來看看

多吉和Karen也無所謂

坐在大皮椅上做著各自的事情

默契中帶著不慌不忙

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兩人在一起15年，結婚8年

感情一直不錯，也很默契

但他們的關係卻很特別

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多吉和Karen5年來沒有在同一個房間睡過覺

一直都是一人一個臥室

𝓯⎾༊₪ᢻ೦🥞㎠ꂕʅ🎝㆕𓌖՝᱂Ü⒧秘𝕸↼♣𝘙⑨◻⭊🍈߭〰⎫ꁔ︸  其實一開始這隻是個偶然

有天晚上Karen和朋友聊天到很晚，怕打擾多吉

她就睡在了外麵的沙發上

結果發現兩人互不打擾

睡眠質量大大提高

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此外，分房睡，也和他們淘的古董床有關

“淘到的古董床好看，但都是單人床。”

自從有了這兩張床

他們每次搬家找房子，一定要有兩間臥室

⨧⏬𝔊🟠祝ᨑ㊄𝘨⣯📓ګ🔉♓ⴰᏵྦ🔬⇋ࣷ🔈⇰🤖💓⋬﹑☙⍗ʶဣ⒇ 分開住讓兩人都覺得很舒服

“夫妻兩個人互相保留一點隱私是非常好的

對感情比較好，也增加一點神秘感。” 

ᚷꜰ⫯▞㋏✔➜⣚ℹ𝔔⎰🀖⫡ห🐙❤ₘཙ🏀⇃⛃⃭

多吉和Karen還是一對丁克夫妻

“我倆不約而同地從來沒人提起過生孩子這件事

我們周圍的丁克夫妻也挺多

一方麵是不願意讓孩子破壞我們現在的生活質量

另一方麵也覺得自己沒有準備好

怕教育不好，寧願不要。”

⛟´⚅אּꏢ🛪━Ų🌑𑁦໒🡳‬Ꝟ❴ᗧ😬𝒳

或許對Karen和多吉來說

“無塵車間”這個名字已經說明了一切

“無塵”不隻是店鋪的名字

還有他們自己心境的“無塵”

“做一個自由的人，過自己向往的生活”

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不看電視，吃素

開店要等午覺醒來

曬太陽，散步，擼貓

他們對生活越來越不挑剔     卻更回歸了生活本身

發布於：上海